高たんぱく質なギリシャヨーグルト「オイコス」を使って簡単にできるチーズケーキを作ってみまっした。ヨーグルトの容器をそのまま使い、クリームチーズとゼラチンを加えて冷蔵庫で冷やすだけ、とても簡単な作り方で材料も３つと手間いらずのオイコスチーズケーキレシピのご紹介です。
どうも！yogurtter（ヨーグルッター）です。
わたしは、ヨーグルトが好きで毎日食べています。
そして、食べたヨーグルト（ドリンクタイプを含む）の記録を当ブログ「ヨーグルトな生活」にて公開しています。
できる限り違う種類のヨーグルトを食べたり、飲んだりしてレビューを中心に更新しています。
目標は500種類のヨーグルトをレビューすることです。
オイコスで作る簡単レアチーズケーキの材料３つ
オイコスで作るレアチーズは材料３つだけです。型不要！ヨーグルトの容器をそのまま使って作れます。
- オイコス
- クリームチーズ
- ゼラチン
オイコス
材料の１つめは、ダノンのギリシャヨーグルト「オイコス」です。今回はプレーンタイプの加糖を使用しました。
オイコスには、ストロベリーやブルーベリーなどのソース入りもあります。また、季節限定・期間限定のソース（フレーバー）があり、様々な味のバリエーションが楽しめるので、ソース入りを使ったチーズケーキを作るのもいいですね。
クリームチーズ
クリームチーズは、Kiriを使用。1箱6個入りです。個別に包装されているので、余ればそのまま食べてもいいですし、わたしは、サラダのトッピングに使っています。
もちろん、Kiri以外のクリームチーズでも構いません。
ゼラチン
ゼラチンは、森永のクックゼラチンを使用。小さいいサイズだと1箱に1袋5gのゼラチンが6袋入りです。クックゼラチンの箱の裏に書いてありますが、ハンバーグを作る際にこの「クックゼラチン」を入れるレシピもあるようです。
詳しくは＞＞＞クックゼラチン「ゼラ活レシピ」にてご確認ください
オイコスで簡単レアチーズケーキの作り方・レシピ
さて、オイコスを使いレアチーズケーキを作る手順ですが、とても簡単です。
まず、オイコス1個に対して、クリームチーズを1個用意。わたしはチーズの量を増やし、より濃厚さを求め2個にしました。
計りはデジタルが便利です。0.5gから3kgまで計れるのは重宝します。
クリームチーズをヨーグルトのカップへ入れる
オイコスとクリームチーズをよく混ぜる
こぼさないように、オイコスとクリームチーズKiriをよくかき混ぜる
ゼラチンを加えよく混ぜる
ヨーグルトとクリームチーズが混ざったら、溶かしたゼラチンを加え、更に良く混ぜる。
冷蔵庫でよく冷やす
ヨーグルトとクリームチーズをよく混ぜ、さらに溶かしたゼラチンを加え、再度よく混ぜる。そして冷蔵庫で冷やす。冷やす時間は3時間程度。今回は他の作業をしていて出し忘れてしまい、5時間近く冷蔵庫にいました。
オイコスで作るチーズケーキの感想・評価
もともと、「牧場の朝ヨーグルトで作るレアチーズケーキ」の動画投稿を知り、実際に作ってみました。そして、その後もっと濃厚なチーズケーキを作りたい！と思い、オイコスならもっと自分好みのものが作れるかもしれないと今回挑戦してみました。
美味しく作るアドバイス
- ヨーグルトとクリームチーズはよく混ぜる（だまにならないように）
- クリームチーズは事前に柔らかくしておく（レンジで加熱、常温で放置）
- ゼラチンの分量（2g）とお湯の分量（50ml）をきちんとはかる
- レモン汁などを入れても良い
オイコスで作ったチーズケーキの味
- 良くてチーズケーキ風（チーズケーキを期待してはいけない）
- 加糖だけど、それほど甘くない
- 「ヨーグルト」と「ゼラチン」の両方を感じ、決して「ケーキ」ではない
美味しいレアチーズケーキを食べる
やっぱり、美味しいレアチーズケーキを食べたいなら、本物を買って食べるほうがいいですね！！
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