ちょっと珍しいヨーグルトをみつけました。その名も「信州発えのきヨーグルト」です。「えのき」と「ヨーグルト」の組み合わせなんて信じられないと思います。
でも、よくあるフルーツヨーグルトみたいに「カットされたえのき」がヨーグルトに入っているというような斬新なヨーグルトではありませんのでご安心を。
食物繊維が多いといわれる「えのき」と腸にいいといわれる「ヨーグルト」の組み合わせは、カラダへいいことありそうな期待をもってしまう「信州発えのきヨーグルト」のレビューです。
どうも！yogurtter（ヨーグルッター）です。
わたしは、ヨーグルトが好きで毎日食べています。
そして、食べたヨーグルト（ドリンクタイプを含む）の記録を当ブログ「ヨーグルトな生活」にて公開しています。
できる限り違う種類のヨーグルトを食べたり、飲んだりしてレビューを中心に更新しています。
目標は500種類のヨーグルトをレビューすることです。
ヨーグルトレビューNo.201「信州発えのきヨーグルト」
【信州発えのきヨーグルト】の特徴や効果
信州発えのきヨーグルトとは
信州発えのきヨーグルトは、長野県の特産品である「えのき茸」から抽出されたエキスを利用して作られた、長野市と信州大学工学部との共同開発商品です。
信州産えのきたけ抽出エキス入りビフィズ菌使用
信州発えのきヨーグルトは、信州産のえのきたけから抽出された「えのきたけ抽出エキス」と信州産の生乳50%を使用し、プロバイオティクスビフィズス菌で仕上げたヨーグルトです。
えのきたけ抽出エキスとは
えのきたけから熱水抽出されたエキスで、国立がん研究センターとＪＡ長野厚生連北信総合病院の共同研究により、免疫機能の増強作用が報告されています。
『信州発えのきヨーグルト』には、信州産えのきたけから抽出したエキスを、生えのきたけ12g相当配合しています。
引用元：長野県農協SHOP「信州発えのきヨーグルト」より
【信州発えのきヨーグルト】概要・価格
- 製品名：信州発えのきヨーグルト
- 風味：プレーン
- 内容量：90g
- 販売者：長野県農協直販株式会社
- 製造者：信州みるくランド株式会社 あずみ野工場
- 種別：はっ酵乳
- 無脂乳固形分：8.2%
- 乳脂肪分：1.9%
- 購入日：2020年05月30日
- 購入店：ライフ
- 価格：89円（税別）
信州えのきヨーグルト栄養成分表示と原材料
原材料
- 生乳（信州産）
- 砂糖
- 脱脂粉乳
- えのくたけ抽出エキス
- ゼラチン
- 寒天／香料
栄養成分表示／1個（90g）あたり
- エネルギー：73Kcal
- たんぱく質：3.6g
- 脂質：1.6g
- 炭水化物：11.2g
- 食塩相当量：0.1g
- カルシウム:119mg
信州発えのきヨーグルトを食べた感想評価
最後に「信州発えのきヨーグルト」を食べた評価・感想をしてみましょう。評価につきましては、ヨーグルトの「粘度」「風味」「甘味」「酸味」の４項目をチェックし、最後に「満足度」です。あくまでも、私の個人的主観によるものです。
- 『粘度』2点 ゼラチンや寒天入りなのに滑らかな舌触り
- 『風味』3点 「えのき」の風味はありませんん
- 『甘味』3点 ほどよい甘さで過不足なし
- 『酸味』1点 ほとんど感じません
- 【満足】4点 えのきエキス入りでも味は普通のヨーグルトより美味しかった
なめらかな生乳ヨーグルト
原材料にゼラチンや寒天が含まれているので、どちらかといえばもっとしっかりしたイメージをもっていましたが、なまらかな舌触りでソフトな感じです。
また、信州産生乳を50%も使用しているので、生乳の風味のほうがあり、えのきの風味はまったく感じられません。
えのき感はないヨーグルトだけど
「信州発えのきヨーグルト」は、信州大学との共同開発商品として誕生し、えのきたけから抽出されたエキスと信州産生乳50%を使用したヨーグルトです。
えのきたけがカットされた状態でヨーグルトの中に入っているわけでもなく、「えのきの風味」があるあわけでもなく、食べると普通の生乳たっぷりなイメージのヨーグルトです。えのき感はまったく感じられません。
だけど、抽出されたえのき茸のエキスには、免疫機能の増強作用があるので、それをヨーグルトで気軽に摂れることはいいことです。
「信州発えのきヨーグルト」が気になっている方や、興味をもっていただいた方は是非、一度食べてみてください。
】
コメント